廚房油煙為實(shí)用油及食品在高溫下的揮發(fā)物及其冷凝物氣溶膠和水氣、室內(nèi)含塵氣體的混合物， 其所含成份相當(dāng)復(fù)雜。從形態(tài)上看， 廚房油煙中包含氣、液、固三相， 其中固、液體兩相為顆粒狀， 且粒徑較小， 一般小于10 微米，多數(shù)在1微米以下; 氣相中含有多達(dá) 20 種揮發(fā)性有機(jī)物（VOCs） ， 有些對(duì)人體有一定的毒害。

  餐飲業(yè)油煙污染主要有以下4種形式： 顆粒物、 異味、熱氣和噪聲， 居民投訴的油煙問題是上述污染 物的一種或多種， 其中投訴*多的實(shí)際上是異味。 2000 年*出臺(tái)的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行） 》 僅對(duì)顆粒物提出專項(xiàng)要求， 要求餐飲業(yè)排放濃度不大于 2. 0m göm 3; 對(duì)于治理措施，按餐飲業(yè)規(guī)模規(guī)定了去除效率， 要求小型單位凈化效率不小于 60% ， 中型不小于 75%。總的看， 對(duì)凈化器的凈化效率要求不高，《標(biāo)準(zhǔn)》已經(jīng)充分考慮了目前我國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展水平和凈化技術(shù)研制水平。

  廣州小型餐飲業(yè)油煙濃度監(jiān)測(cè)設(shè)備APP平臺(tái)主要適用于餐廳、飯店、食堂、酒店廚房、煙囪管道等場(chǎng)所。系統(tǒng)能夠?qū)Σ蛷N排煙管道的油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴(NMHC)濃度進(jìn)行 24 小時(shí)不間斷測(cè)量，并上傳到我司免費(fèi)提供的監(jiān)控云平臺(tái)或政fu的監(jiān)控平臺(tái)。

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